步骤1: 热炉

先用3度火先热炉10分钟,及后用茶袋装起130克茶叶放入铝壶。

步骤2: 煮茶

倒入2400克热水,水位至壶嘴第4孔盖壶,加热5分钟。

小贴士:此步骤需盖好壶盖。

步骤3:拉茶

拉茶2次,盖壶煮至水沸后再煮5分钟,再拉茶2次。

专业知识:茶水适当速度倒入茶袋称为拉茶

步骤4:煮茶

不盖壶煮至水沸后再煮1分钟,将铝壶移至炉边大概1/4炉面,加热5分钟后备用。

小贴士:最后一次煮茶,毋需盖壶盖。

步骤5:冲冻奶茶

将380克砂糖与1800克茶水溷和后冷却备用。先在杯中放入冰块,倒入7/10冻茶,再倒入3/10奶。

小贴士:冲调冻奶茶需先倒茶后倒奶。